Jade Pulse,
l'énergie verte.
Le rituel du matcha et le laboratoire du cajou : la maison qui invente les gestes d'après.
Le rituel
Le matcha cérémonial de première récolte est ombré trois semaines avant cueillette, puis moulu lentement sur pierre de granit à Uji, près de Kyoto. La lenteur préserve la couleur, l'umami et la douceur.
Au comptoir nantais, il se fouette devant vous, à l'eau frémissante ou au lait de cajou de la maison.
Le laboratoire
Jade Pulse est aussi la food tech de la famille : laits, purées, farines, fromages végétaux et biscuits, tous issus du cajou cultivé à Bouaké.
Une conviction simple : une noix cultivée en famille peut nourrir autrement, sans additif ni raccourci.
Ombrage trois semaines, mouture sur pierre de granit.
Le comptoir : matcha fouetté devant vous.
Laits, purées, farines, fromages végétaux, biscuits.
Le cajou familial de Bouaké, transformé autrement.
