Nos maisons

Quatre terroirs,
une seule famille.

Quatre marques nées d'une même famille et de quatre terres qui se répondent : la Loire-Atlantique où l'on transforme, la Côte d'Ivoire où l'on récolte, la Centrafrique où l'on cueille, le Liban où l'on presse. Le métissage n'est pas un décor — c'est la manière dont nos produits existent.

Le métissage

Quatre terres, une seule table

Loire-Atlantique, France

Nantes : l'atelier de torréfaction et le stock, la mise en bouteille, le comptoir. C'est ici que les terroirs se rencontrent et deviennent recettes.

Bouaké, Côte d'Ivoire

Noix de cajou produites, cueillies et transformées en amandes en partenariat avec les coopératives Oumira Export, Vision Plus et Prestige.

Lobaye & Mbomou, Centrafrique

La forêt du poivre sauvage Likouala, cueilli à la main, hors culture, au rythme des saisons.

Baïno, Akkar, Liban

Les oliveraies Gereige, sur les collines du nord. Une pression à froid, une seule récolte par an.

Maison Maya — Les coopératives de Bouaké

Maison Maya — Amandes grade WW320, triées à la main

Maison Maya — Torréfaction à sec à Nantes

Les coopératives de Bouaké

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Amandes de cajou torréfiées en recettes

Maison Maya

Tout commence dans la région de Bouaké, au centre de la Côte d'Ivoire, où les noix de cajou sont produites, cueillies et transformées en amandes en partenariat avec les coopératives Oumira Export, Vision Plus et Prestige. Les amandes grade WW320 sont triées à la main avant de rejoindre Nantes, où elles sont torréfiées à sec — sans une goutte d'huile ajoutée.

Maison Maya raconte le voyage du cajou : de la terre rouge de Côte d'Ivoire aux ateliers de Nantes, où chaque recette est assemblée par petits lots. Za'atar du Levant, truffe noire, paprika fumé, piment d'Espelette, sel de Guérande : des recettes généreuses, naturelles et pleines de caractère.

Bouaké, Côte d'Ivoire · Nantes, France

L'histoire de Maison Maya Site Maison Maya ↗

La forêt de la Lobaye

Poivre sauvage de Centrafrique

Ubuntu

« Je suis parce que nous sommes. » Ubuntu est née d'une rencontre avec les cueilleurs de la Lobaye et du Mbomou, gardiens du Likouala — le poivre des gorilles. Il ne se cultive pas : il se cueille en forêt, liane après liane.

Notes boisées, chaleur élégante, fraîcheur agrumée. En bocal, en tube moulu, en moulin, ou en vrac export pour les chefs et les professionnels.

Lobaye & Mbomou, République centrafricaine

L'histoire d'Ubuntu Site Ubuntu ↗

Héritage d'Akkar — Les oliveraies de Baïno

Héritage d'Akkar — Mise en bouteille à Nantes

Les oliveraies de Baïno

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Huile d'olive extra-vierge du nord Liban

Héritage d'Akkar

Sur les collines d'Akkar, à Baïno, les oliviers de la famille Gereige donnent une seule récolte par an. Les olives sont cueillies puis pressées à froid dans les heures qui suivent, pour garder l'amertume vive et le poivré final.

L'huile arrive ensuite à Nantes, où elle est mise en bouteille artisanalement, lot par lot. Une parcelle, une année, une trace complète — du bosquet à la table.

Baïno, Akkar, Liban · Nantes, France

L'histoire d'Héritage d'Akkar Site Héritage d'Akkar ↗

La façade, au centre de Nantes

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Coffee club & épicerie fine à Nantes

Qissa

Qissa — « histoire » en arabe — est notre quatrième maison : un futur coffee club et épicerie fine au centre de Nantes, où les trois autres maisons se rencontrent enfin dans un même lieu.

Café de spécialité, matcha cérémonial, boissons au cajou, dégustations guidées et click & collect : Qissa est la table où se racontent la Côte d'Ivoire, la Centrafrique et le Liban.

Nantes, France

Découvrir Qissa

Quatre terroirs,une seule famille.

Quatre terres, une seule table

Maison Maya

Ubuntu

Héritage d'Akkar

Qissa

Quatre terroirs,
une seule famille.