Terroir, étapes de la parcelle à l'assiette, absence d'intermédiaires et part du chiffre d'affaires redistribuée : tout est écrit.
Cajou
Maison MayaTerroir
Bouaké, centre de la Côte d'Ivoire — coopératives Oumira Export, Vision Plus et Prestige, plus de 4 000 planteurs familiaux.
Farm to fork
- 01Récolte manuelle des noix brutes dans les vergers familiaux
- 02Décorticage et calibrage sur place, à Bouaké
- 03Transport maritime direct Abidjan – Nantes
- 04Torréfaction et conditionnement dans notre atelier de Nantes
Sans intermédiaires
Aucun courtier, aucun passage par l'Asie : la filière classique expédie 5 kg de noix brutes vers le Vietnam pour 1 kg d'amandes. Nous transformons à l'origine.
Redistribution
1,5 % du chiffre d'affaires cajou reversés : un tiers Action contre la Faim, un tiers infrastructures des villages de Bouaké, un tiers directement aux familles de planteurs.
Poivre sauvage
UbuntuTerroir
Forêts de la Likouala, Centrafrique — cueillette sauvage par les communautés villageoises, plantations gérées par notre filiale locale.
Farm to fork
- 01Cueillette sauvage des grappes en forêt, à maturité
- 02Séchage au soleil et tri manuel au village
- 03Regroupement et expédition directe vers Nantes
- 04Conditionnement en petits lots, moulins et sachets
Sans intermédiaires
Achat direct aux cueilleurs, au prix convenu avec les communautés : aucun collecteur intermédiaire, aucune revente sur les places de marché d'épices.
Redistribution
1,5 % du chiffre d'affaires poivre reversés : un tiers Action contre la Faim, un tiers puits et écoles des villages cueilleurs, un tiers aux familles de cueilleurs.
Huile d'olive
Héritage d'AkkarTerroir
Baïno, plaine de l'Akkar au nord du Liban — oliveraies familiales centenaires, variété Souri, cultivées en pluvial.
Farm to fork
- 01Récolte à la main, gaulage doux en octobre-novembre
- 02Pressage à froid sous 24 h au moulin du village
- 03Mise en bidon inox et acheminement direct vers Nantes
- 04Embouteillage à la demande, lot et date de presse indiqués
Sans intermédiaires
De l'oliveraie familiale à votre table : pas de mélange d'huiles, pas de négociant, un seul moulin et un seul lot identifié.
Redistribution
1,5 % du chiffre d'affaires huile reversés : un tiers Action contre la Faim, un tiers réseaux d'eau et d'irrigation de Baïno, un tiers aux familles d'oléiculteurs.
